En un esfuerzo por combatir el cambio climático, la próxima Conferencia de las Partes (COP28) ha anunciado que ofrecerá un menú alineado con el objetivo de mantener el calentamiento global por debajo de 1.5 grados Celsius. Este menú, que se servirá a los delegados y participantes de la conferencia, ha sido diseñado para reducir la huella de carbono y promover un clima sostenible.
Un menú para el clima
El menú de la COP28 ha sido cuidadosamente seleccionado para minimizar el impacto ambiental de la alimentación. Los organizadores de la conferencia han trabajado con chefs y nutricionistas para crear un menú que sea no solo delicioso, sino también respetuoso con el medio ambiente.
El menú incluirá opciones vegetarianas y veganas, así como platos que utilizan ingredientes locales y de temporada. Además, se evitarán los alimentos con una alta huella de carbono, como la carne de res y el cordero.
